quel vin pour accompagner une fondue savoyarde

Bienmélanger. Réserver. Bien frotter l'intérieur du caquelon à fondue avec une demi-gousse d'ail. Verser le vin blanc et le kirsch dans le caquelon. Chauffer à feu moyen. Juste avant le début de l'ébullition du liquide, ajouter graduellement, par petites quantités, le mélange de fromages. À l'aide d'une spatule en bois, mélanger. Plutôtque de jeter les fromages rassis, vous pouvez en faire une délicieuse fondue ou trempette en les faisant fondre au bain-marie avec du vin blanc ou un bouillon. Si votre gruyère est devenu trop sec, plongez-le une dizaine de minutes dans du lait non bouilli pour le ramollir. Ilfaut toutefois choisir minutieusement quel vin blanc boire avec une fondue bourguignonne. Parmi les meilleurs choix qui s’offrent à vous : Le Muscadet. Le Pinot blanc d’Alsace. Le Bourgogne blanc. Le Crémant de Bourgogne. Il est Savoieest la région qui abrite la fondue la plus connue au monde. Elle est originaire de la vallée de la Savoie, et son origine est très méconnue. La fondue Savoyarde est composée de viande hachée et aromatisée avec des herbes. Elle se présente sous forme d’un plat à base d’huile d’olive, de champignons, de tomates, et de pommes Avecquels plats accompagner un vin ? Accords entre 6669 plats et 1764 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour (15/08/2022) entre des Site De Rencontre Au Cameroun Gratuit. L’Hiver est là, et les vacances aux sports d’hiver ont commencé. Ça donne envie de manger des bons petits plats bien chauds ! 🙂 Vous ne serez jamais déçus avec une bonne raclette, ou fondue Savoyarde ! si vous aimez le fromage, bien-sûr ! 😉 Facile à faire, et tellement bon ! Ce n’est pas parce que vous ne partez pas à la montagne, que vous n’avez pas le droit à ces bons plats. Profitons de l’hiver pour les savourer ! Pour ce genre de repas vous pouvez trouver des vins à des prix très raisonnables. Et c’est dans les régions de la Savoie et du Jura que vous trouverez les meilleurs accords. En effet les vins de ces régions s’accordent à merveille car il n’y a pas de domination. Du côté des vins de Savoie Ils sont assez légers et permettent de contre-balancer le côté riches et gras de plats tel que la fondue et la raclette. Pour la fondue, privilégiez l’Apremont, qui est un vin blanc frais et sec, le Crépy, qui est également un vin blanc sec, de cépage Chasselas, ou encore le Chignin. Avec la raclette, personnellement, je suis une grande amatrice de Roussette. C’est un vin blanc frais mais vif, qui s’accorde très bien avec la charcuterie. Mais vous pouvez aussi l’accompagner avec un vin rouge, qui se justifie par la présence de charcuterie. Pour rester dans des vins toujours en accord avec le fromage, vous avez le Pinot noir de Savoie, qui est fruité et léger, ou la Mondeuse, vin rouge sec très aromatique et plus charpenté que le pinot noir. Vous pouvez aussi opter pour des vins du Jura. Les vins du Jura Avec votre fondue Savoyarde, ne choisissez que du blanc. Les tanins du rouge s’accorderont difficilement avec ce plat. En vin blanc, choisissez L’étoile, composé majoritairement de Chardonnay, ou un Côtes du Jura. Pour la raclette, vous avez toujours la possibilité d’ouvrir un Côtes du Jura, ou l’Étoile, mais également un Arbois. Certains servent également un vin Jaune du Jura, mais c’est assez cher. Et les autres régions ? Ce sont souvent les vins de Savoie et du Jura qui sont choisis, en raison de la proximité avec la montagne, mais vous pouvez également choisir un Chablis ou un vin de Loire, pour le vin blanc, et pour le vin rouge un cépage Pinot noir d’Alsace ou un Beaujolais. Mais, comment faire une bonne fondue savoyarde maison ? Personnellement, j’adore manger une fondue faite maison. Il vous suffit d’avoir un réchaud, d’acheter environ 200g de fromage par personne, en proportion égale de Gruyère ou emmental, de Comté ou Gruyère Suisse et de Beaufort. Vous râpez le tout, vous les faites fondre sur le feu, dans le réchaud, vous rajouter 2 ou 3 petits verres de vin blanc, vous tournez, et le tour est joué ! Vous n’avez plus qu’à couper des bouts de pain rassis, de vous placer autour de la table, le réchaud au milieu avec le chauffe-plat en dessous, et de remplir les verres de vin ! 🙂 Vous voyez, rien de plus simple, et vous allez vous régaler ! Et vous, comment faites-vous votre fondue, et quel vin avait vous bu, pour l’accompagner ? Crédit photo Thomas CLAVEIROLE Re Quel vin pour fondue savoyarde ? Citer Messagepar chocoange » 02 mars 2007 [0525] Bienvenue clairzz sur supertoinette Tu trouveras des idées pour choisir un vin qui va avec la fondue savoyarde en cliquant ici Je te souhaite de passer de bons moments parmi nous sur les forums de supertoinette Bonne journée A bientôt La vie c'est comme une boîte de chocolats, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. jojo Mieux acheter Avec quoi accompagner une fondue au fromage ? © Tefal / Amazon La fondue au fromage est le plat convivial par excellence. Accompagnée d’un bon verre de vin blanc, on adore déguster de petits morceaux de pains trempés dans le fromage coulant. Oui mais voilà, le pain c’est bien, mais avec quels autres aliments déguster une fondue au fromage ? Team fondue savoyarde ou team fondue au fromage suisse ?La fondue au fromage est un plat riche et délicieux qu’on consomme généralement avec du pain. Mais peut-on servir d’autres aliments pour l’accompagner ? La réponse est bien évidemment oui, mais avant de découvrir ces possibilités, connaissez-vous vraiment les différences entre les fondues au fromage ? Tefal - Appareil à Fondue Thermoprotect Colormania La Redoute Cdiscount Marketplace Darty Marketplace Amazon Marketplace ManoMano Fonctionnement du tableau de prix Voir plus d'offres Voir moins d''offres Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. La fondue au fromage se prépare dans le caquelon de l’appareil à fondue. On frotte d’abord le caquelon avec de l’ail avant de venir y mélanger plusieurs fromages à pâtes dures et du vin, cela afin d’obtenir une préparation gourmande et pleine de saveurs. Ensuite, on découpe de petits morceaux de pain qu’on vient embrocher à l’aide de sa fourchette et que l’on trempe dans le fromage.​L’appareil Colormania est parfait pour tous les types de fondue la fondue savoyarde se prépare généralement avec du beaufort recette à découvrir ici, du comté et de l’emmental tandis que la fondue Suisse comprend du gruyère suisse et du vacherin par ici !.Toutes les deux sont délicieuses, mais ceci est avant tout une histoire de goût et de préférence. Avec le service à fondue Colormania, aucun risque de se brûler grâce à son socle isolant qui se clipse et déclipse facilement. Le caquelon anti-adhésif est facile à nettoyer, peu importe les fromages sélectionnés. On adore cet appareil moderne, au look flashy ! De nombreuses autres déclinaisons existent, comme la fondue de suisse centrale gruyère, emmental et Sbrinz ou encore la fondue jurassienne 100% comté. Notre avis ? Elles méritent toutes d’être goûtées... Et qu’on ne vienne pas nous dire que la fondue au fromage est un plat qui manque d’originalité !Quels aliments pour accompagner la fondue ?De la charcuterie pardi ! Qui dit fromage dit charcuterie, une bonne fondue savoyarde s’accompagne très bien de charcuterie. Pas besoin d’en faire des tonnes, la fondue est un plat riche, il ne faut pas oublier que le fromage est l’élément principal. Contentez-vous de quelques produits bien sélectionnés. Au programme saucisson secjambon blancrillettes de porcnoix de jambonDe la fraîcheur et du croquant La fondue au fromage, c’est délicieux, mais parfois on a envie d’autre chose que de la charcuterie ou des pommes de terre… Quelque chose de frais et de vert ! Qui a dit que les légumes ne pouvaient pas avoir leur place à table ? Tout d’abord, on dit oui au grand saladier de salade verte qui vient accompagner la fondue. On mise sur la diversité avec un mélange de roquette, iceberg et mâche. On ajoute une échalote et quelques noix et on vous laisse carte blanche pour l'assaisonnement... Le tour est joué ! ​ Mais on peut aller encore plus loin dans la fraîcheur et la verdure ! Bâtonnets de carotte, céleri, chou-fleur ou champignons frais ont tout à fait leur à côté de la fondue et sont encore plus parfaits une fois trempés dans le fromage fondu ! On peut également cuire certains légumes comme des bâtonnets de patate douce au four ou réaliser une compotée d’oignons qui donnera un autre tournant à ce plat généreux et délicieux !Le pain à l’honneur !Qui dit fondue dit pain ! Et si on veut s’offrir une fondue originale et de qualité, on se lâche chez le boulanger ! Tout d’abord, on n'oublie pas les classiques un bon pain blanc du jour, une baguette à l’ancienne tranchée finement… Dans un second temps, innovez ! Place à la baguette à l’emmental, au pain de maïs, aux petits pains briochés… Mais surtout, régalez vous !A lire aussi 4 appareils à fondue à moins de 50€Quels sont les meilleurs appareils à fondue ? Que boire avec une fondue savoyarde ? - © Getty Starlette des stations de ski et des tables d’hiver, la fondue savoyarde est surtout un plat convivial, à partager entre amis ou en famille. Et comme toujours, lorsqu’il y a du monde autour de la table, on se demande ce que l’on pourrait ouvrir comme vin pour accompagner son plat. Nos recommandations. La fondue est un plat savoyard composé principalement de Beaufort, Comté et Gruyère. Et qui dit fromage, dit vin blanc ! Optez alors pour un vin blanc avec du punch qui pourra répondre à la texture moelleuse et grasse du plat. Les saveurs intenses et persistantes en bouche peuvent être contrebalancées par un vin aux notes acidulées. Les vins de la région de Savoie conviendront parfaitement ! Et pour un accord un peu plus original, ouvrez un Muscadet. DOMAINE DE L'IDYLLE CRUET 2016 - BLANCSAVOIE, Vin de Savoie La fondue aux champignons est une déclinaison très populaire. Trompettes de la mort, cèpes ou encore truffes, vous avez l’embarras du choix. Les champignons apportent des arômes de terre, d’humus et de sous bois qui s’accordent avec un vin blanc vigoureux et vieilli, développant des notes de boisé ou encore de fumé. Les crus de Muscadet seront parfaits avec ce plat. DOMAINE MÉNARD-GABORIT MUSCADET CUVÉE FÛT DE CHÊNE 2015 - BLANCLOIRE, Muscadet Sèvre et Maine Tout le monde aime la raclette. Ce plat d’hiver convivial originaire de Savoie se déguste en famille ou entre amis, et procure une multitude de saveurs en bouche, de quoi ravir les papilles gustatives. Alors que l’on arrive facilement à sélectionner le type de fromage et la charcuterie, nous pouvons avoir un peu plus de mal pour la boisson. Avec quel vin accompagner une raclette ? Suivez dans cet article nos conseils ! Quel vin avec une raclette ? Plutôt rouge ou plutôt blanc ? La raclette est un met de choix, pour ne pas dire un véritable festin, dont la composition principale s’alimente autour des pommes de terre, de plusieurs variétés de charcuterie, de cornichons et de plusieurs autres ingrédients. La pièce maîtresse de ce repas n’est nulle autre que la raclette, le fromage accompagnant les ingrédients précédemment cités, si important qu’il a même donné son nom au plat. Alors quel vin accorder avec ces mets ? Il faudra donc s’intéresser au fromage directement pour décider quel vin sera susceptible de décupler les saveurs en bouche. Que ce soit avec le fromage à raclette comme avec d’autres fromages, le vin blanc est sans doute la meilleure option à privilégier. Le choix de vin blanc doit être porté sur un breuvage pas trop sec mais remplit de fraîcheur. Il faudrait que le vin puisse avoir ce petit goût sucré et une grande volupté pour s’équilibrer avec les graisses contenues dans le fromage et la charcuterie. Un vin minéral et trop sec ruinera sans équivoque votre met tout en rondeur. Cependant, un vin contenant une grande fraîcheur et une jolie acidité paraîtra agréable pour le rinçage des lèvres entre chaque bouchée de ce plat de saison. Néanmoins, un vin blanc n’est pas forcément au goût de tout le monde, plus spécialement lorsque l’on parle de raclette. Certains préfèrent sans doute le vin rouge, tonique aux parfums plus présents, mais également fruité et rond, soit les mêmes raisons que pour notre vin blanc. Nous vous recommandons tout de même de choisir un vin rouge pas trop lourd et vert. Pourquoi vert ? Parce que le rouge a ce côté végétal pour le rinçage de bouche et d’équilibrer avec ce plat riche. Quel vin blanc pour raclette ? Si vous vous tournez vers un vin blanc, une valeur sûre fait toujours des miracles. Partez par exemple sur un Chardonnay de Bourgogne. Il doit être de préférence élevé en fût de chêne, cette caractéristique apporte au breuvage un côté maturé, légèrement beurré et rond, idéal pour une bonne raclette. En fonction de votre budget, vous pourrez opter pour l’appellation de votre choix. Si votre budget est assez maigre, privilégiez les appellations régionales telles que le Bourgogne Haute Côtes de Beaune AOP, un Mâcon-Villages AOP ou encore un Bourgogne Côté Chalonnaise AOP. Avec un petit peu plus de budget, vous pourrez partir sur un Pouilly-Fuissé AOP ou un Saint-Véran AOP. Cependant, un bon domaine Meursault AOP fera parfaitement l’affaire si vous avez le porte-monnaie qui va avec ! Vous pouvez également vous tourner vers un vin savoyard pour rester sur le thème de la montagne. Bien que généralement moins connus que leurs équivalent bourguignons, ils restent tout de même extrêmement bon et s’allient parfaitement avec la Raclette. Nous vous conseillons sans aucun doute la Roussette de Savoie qui est la référence savoyarde pour les vins blancs. Elle donnera un ton léger et fruité, une douce saveur sans trop révéler le goût alcoolisé. Son mariage avec le fromage à raclette sera sublime et sa fraîcheur développera davantage les arômes du fromage fondu. Un Chignin de Savoie AOC peut également s’apprécier avec des mets de choix comme la recette de la raclette. Avec une note fruitée, et un accord entre différents arômes, il sera à même de relever le goût de vos pommes de terre ainsi que vos tranches fondues de fromage. Si vous préférez vous aventurer dans d’autres régions, vous avez le somptueux Cheverny, provenant de la vallée de la Loire, le généreux Sylvaner d’Alsace ou encore l’Entre-Deux-Mers de la région Bordelaise. Quel vin rouge pour raclette ? Comme on a pu le voir précédemment, déguster une traditionnelle raclette est parfaitement possible avec des vins rouges. Effectivement, préférer un vin rouge à un vin blanc nécessite moins d’exigences au niveau du vin. Les vins rouges se dégustent beaucoup moins frais surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une raclette. Reste à savoir quelle bouteille de rouge est idéale pour ce met. Vous pourrez parfaitement opter pour un pinot noir de Bourgogne ou d’Alsace. Nous préférons le second qui apporte une véritable touche fruitée grâce à sa diversité de fruits noirs cassis, cerise et mûre et révélera toutes les saveurs de votre raclette. Un cépage rouge en provenance du Jura ou du Rhône Saint Joseph rouge en accompagnement de vos mets pourrait surprendre ces vins riches en fruits s’accordent à de nombreuses recettes. Pour rester sur un repas 100% savoyard, découvrez le gamay de Savoie AOP, vin rouge assez léger et agréable en bouche, ou un cépage noir avec un Vin de Savoie AOC Pour un rafraîchissement efficace de votre palet, un Saumur-Champigny AOP ou un beau cabernet de la vallée de la Loire seront à privilégier ! Enfin, provenant d’un domaine en champagne, le Bouzy rouge est un vin très fruité aux arômes délicats idéal pour tous vos mets d’hiver, que ce soit une tartiflette ou encore une fondue. Et avec une raclette charcuterie ? Un Vin de Savoie Abymes AOC est un vin sec assez léger pour relever le goût de votre charcuterie en plus du fromage fondu. Il donnera du ton à votre dégustation de rosette ou encore de Jambon de Serrano. Un cépage noir est également apprécié avec cette cuisine savoyarde. Le pinot noir d’Alsace est un excellent vin pour les meilleurs accords avec votre charcuterie. Quelle autre boisson pour accompagner la raclette ? Ne vous inquiétez pas. Si vous n’aimez pas le vin vins rouges et/ou vins blancs ou n’en buvez pas pour une raison particulière, d’autres boissons pourront parfaitement accompagner votre repas d’hiver tout en vous permettant une parfaite dégustation de votre fromage fondu. Pour rester sur des boissons alcoolisées, le rosé est souvent testé lors des repas d’hiver. Un bon Côtes du Jura rosé AOC fera parfaitement l’affaire. La grande surprise serait un accord entre ce met et la bière. Poussez les portes de la terre de la bière et laissez-vous emporter par un goût unique. L’effervescence de cette dernière se marie parfaitement avec les fromage fondue et “allège” son côté salé. On préféra une bonne bière triple pour ne pas faire la part belle aux saveurs de la raclette. Une Tripel Karmeliet est idéale pour ce genre de repas. Enfin, certains préfèrent ouvrir une bouteille de champagne afin de rendre le festin encore plus somptueux qu’il ne l’est déjà. La raclette n’est pas un plat difficile. Si vous n’aimez pas l’alcool, vous pouvez accompagner votre met favori avec la boisson non alcoolisée de votre convenance, jus de fruit, soda, ou même encore de l’eau. Ce qui est important finalement est le moment convivial partagé autour de ce repas mythique. N’oubliez pas votre ouvre bouteille ! Il serait quand même bête d’oublier l’objet nécessaire pour la dégustation de votre vin le jour J. Que ce soit un vin blanc, un vin blanc ou même certains rosés, l’ouverture est toujours délicate et nécessite un outil spécifique pour son ouverture. Son absence ou son oubli risqueraient de gâcher la fête ! Pour les autres, que ce soit un champagne, une bière ou toute boisson non alcoolisée, vous pourrez aisément déguster votre plat au fromage fondu favori sans cet outil indispensable. N’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et qu’il est toujours à consommer avec modération.

quel vin pour accompagner une fondue savoyarde